zuppa di sarde e lattuga

Ingredienti

un chilo di sarde, una lattuga, olio extravergine d'oliva

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Preparazione

pulire le sarde e diliscarle; tagliare la lattuga a strisce larghe un centimetro: in un tegame disporre uno strato di lattuga e uno di sarde fino a esaurimento; condire con olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero e cuocere una mezz'ora a fuoco lento col coperchio.

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