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Fagiolini Verdi E Gialli

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Fagiolini Verdi, 400 G Fagiolini Gialli, 1 Cipolla, 2 Pomodori, 1 Spicchio Aglio, 1 Bicchiere Vino Bianco Secco, 30 G Burro, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Ciuffo Prezzemolo, Sale, Pepe

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Preparazione

Pulite e lavate i fagiolini gialli e verdi. Sbucciate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli grossolanamente. Affettate la cipolla e schiacciate l'aglio. Scaldate l'olio e il burro in un tegame, fatevi rosolare la cipolla, poi unitevi i pomodori, i fagiolini, l'aglio e il prezzemolo tritato. Bagnate con il vino bianco, salate e pepate. Fate cuocere, coperto, per una mezz'ora. Servite caldo o freddo.