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Ossobuco Allo Zafferano

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Ossobuchi Di Vitello, 1 Cipolla, Farina, Olio D'oliva Extra-vergine, Burro, 1 Bustina Zafferano, 1 Peperone, Brodo, 1/2 Bicchiere Vino Bianco, Sale

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Preparazione

Infarinate gli ossobuchi e metteteli in una padella con della cipolla tagliata sottilmente e con poco olio extra vergine di oliva e burro. Unite il vino, lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo del brodo caldo. Salate e a tre quarti di cottura unite il peperone tagliato a fettine. A fine cottura unite lo zafferano sciolto in pochissimo brodo.