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Fettine Di Vitello All'uovo E Limone

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Carne Di Vitello In Fettine, 40 G Burro, 2 Tuorli D'uovo, 1 Limone, Prezzemolo Tritato, Farina, Sale

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Preparazione

Infarinate le fettine, cuocetele nel burro per 5 minuti, salatele, toglietele dal tegame e tenetele al caldo. Staccate il fondo di cottura e versate nel recipiente i tuorli sbattuti con il succo del limone e mescolate velocemente. Ricoprite la carne con la salsa ottenuta e cospargetela con prezzemolo tritato. Vini di accompagnamento: Bardolino "Classico" DOC, Colli Di Luni Rosso DOC, Colli Dell'Etruria Centrale Rosso DOC.