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Panzanella Maremmana

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Pane Raffermo Affettato, 3 Pomodori San Marzano Maturi Tritati, 1 Cucchiaio Basilico Spezzettato, Olio D'oliva, Aceto Di Vino, Sale, Pepe, alcuni Cuori Sedano (o Olive Nere)

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Preparazione

Ammollare in acqua fredda 500 g di pane raffermo affettato, strizzarlo e sbriciolarlo in una insalatiera. Condire con 3 pomodori San Marzano ben maturi, tritati finemente, 1 cucchiaio di basilico spezzettato, olio, aceto, sale e pepe. Mescolare bene il tutto e passare la panzanella in frigorifero per un'ora o due. Servire con olive nere o cuori di sedano.