200 gr di riso, würstel, una cipolla, una carota gialla, radice di sedano, porro, una patata, prezzemolo, burro, brodo di carne
tritare minutamente la cipolla mondata con la carota, alcune fette di radice di sedano, un pezzetto di porro, la patata e il prezzemolo, dopo aver lavato con diligenza ogni cosa; far soffriggere il tutto con un pezzetto di burro della grossezza di due noci. aggiungere il riso, versare poi abbondante brodo di carne e cuocere per venti minuti circa. a questo punto, quando il riso è cotto quasi completamente, unirvi i würstel dopo averli lavati e tagliati a rotelle larghe poco più di mezzo centimetro.
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