minestra di riso e würstel

tritare minutamente la cipolla mondata con la carota, alcune fette di radice di sedano, un pezzetto di porro, la patata e il prezzemolo, dopo aver lavato con diligenza ogni cosa; far soffriggere il tutto con un pezzetto di burro della grossezza di due noci. aggiungere il riso, versare poi abbondante brodo di carne e cuocere per venti minuti circa. a questo punto, quando il riso è cotto quasi completamente, unirvi i würstel dopo averli lavati e tagliati a rotelle larghe poco più di mezzo centimetro.