baccalà con uvetta e prugne

Ingredienti

800 gr di baccalà già ammollato, 500 gr di salsa di pomodoro passato, 20 gr di prugne secche snocciolate, 60 gr di uvetta passa, una cipolla, una costa di sedano, otto cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale

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Preparazione

un tempo era il piatto principale della cena della vigilia di natale. per la preparazione, tritare cipolla e sedano e porre il trito in un tegame assieme all'olio; soffriggere prima di unire il pomodoro passato. lasciare che si formi un sughetto e unire il baccalà fatto a pezzi, spellato e spinato e cuocere una ventina di minuti; unire prugne e uvetta e portare a termine la cottura. regolare, se necessario, di sale e servire caldo.