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Strozzapreti Al Tartufo Nero

Ingredienti

dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Strozzapreti, 100 G Tartufo Nero Di Norcia, Olio D'oliva Extra-vergine Umbro, 20 G Burro, Aglio, Sale

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Preparazione

Pulire adeguatamente il tartufo e grattugiarlo. Farlo brasare a fuoco basso nell'olio con uno spicchio d'aglio in camicia e un pizzico di sale per circa 10 minuti. A parte cuocere la pasta; a cottura ultimata scolarla bene e mescolarvi il burro. Condire quindi con l'intingolo di tartufo.