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Carpaccio Al Tartufo Bianco

Ingredienti

dosi per 4 persone: 320 G Fettine Sottilissime Di Controfiletto Di Carne Chianina, 60 G Tartufo Grattugiato, 30 G Scaglie Di Formaggio D'alpeggio Stagionato, Olio D'oliva Extra-vergine Aromatizzato, Sale, poco Pepe

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Preparazione

Predisporre le fettine di carne in un piatto di portata o nei singoli piatti individuali e salarle; distribuirvi le scaglie di formaggio, quindi con l'apposito attrezzo grattugiarvi il tartufo; condire con l'olio a filo e spolverizzare con poco pepe. Servire.