Gnocchi Alle Erbe

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Spinaci Surgelati, 150 G Burro, 2 Cucchiai Farina, 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato, Pangrattato, 2 Uova, 2 Spicchi Aglio, Menta, Salvia, Sale, Pepe

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Preparazione

Lessare gli spinaci e insaporirli in 50 g di burro. Passare al setaccio gli spinaci, unire la menta tritata, le uova, la farina, il formaggio e il pangrattato. Salare, pepare e formare degli gnocchi. Cuocerli per 7-8 minuti in acqua salata in ebollizione. Far rosolare nel rimanente burro l'aglio con menta e salvia. Scolare gli gnocchi e condirli con il burro alle erbe.