otto fettine di pane nero tostato, mezzo cavolo verza, 200 grammi di fontina, brodo di carne, formaggio grana grattuggiato, sale
tostare nel burro la fette di pane e accomodarle in una terrina. alternare le fette di pane con fontina e foglie di cavolo brasato, cospargere di formaggio grattugiato, ricoprire con brodo di carne e passare in forno caldo (180°) per dieci minuti circa. una variante è data dal cavolo lessato, anziché brasato con aggiunta di burro fuso.
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