dosi per 4 persone: 50 G Burro, Aglio, 600 G Spinaci, 4 Uova, Latte, 50 G Formaggio Grana Grattugiato, Pangrattato, Sale
Lessare gli spinaci. Insaporirli in burro e aglio tritato. Farli raffreddare,unire le uova sbattute con poco latte, il grana e mescolare. Sistemare il composto in uno stampo da budino imburrato e cosparso di pangrattato. Cuocere in forno caldo a 180º per circa 30'. Far riposare per 5 minuti, quindi sformare.
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