dosi per 4 persone: 5 Uova, 5 Cucchiai Zucchero, 500 G Mascarpone, Caffè Freddo Zuccherato, 1 Scatola Grande Biscotti Pavesini
Montare i bianchi delle uova a neve e tenerli da parte. Sbattere i tuorli con i 5 cucchiai di zucchero; dopo aggiungere il mascarpone e continuare a mescolare. Mettere uno strato di crema preparata poi bagnare i pavesini nel caffè e un altro strato di crema, rifare un altro strato di pavesini nel senso opposto e ricoprire con altra crema. Spolverare alla fine con cacao in polvere.
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