Porri Crudi In Insalata

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Porri, Formaggio Parmigiano, Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Fava cuccia di Zollino

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Massaia Salentina in Terracotta

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Preparazione

I porri devono essere tenerissimi. Tagliate a rondelline la parte bianca. Riducete a schegge il parmigiano che deve essere calcolato nello stesso peso dei porri. Mescolate i due ingredienti, conditeli con olio sale e pepe. Lasciate insaporire per mezz'ora e servite.

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