Quaglie Alla Cacciatora (2)
Ingredienti
dosi per 3 persone: 6 Quaglie, 70 G Burro, 1 Bicchiere Vino Bianco, 2 Cucchiai Farina, Alloro, Prezzemolo Tritato, Sale, Pepe
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Preparazione
Preparate le quaglie, spiumate, svuotate, passate alla fiamma; legatele e ponetele in casseruola con il burro, sale, pepe e una foglia di alloro. Fatele rosolare per circa 15 minuti. Ritiratele e tenetele al caldo. Quindi fate sciogliere nella stessa casseruola 2 cucchiai di farina con il vino. Lasciate cuocere per 2 minuti, unite il prezzemolo tritato, versatelo sopra le quaglie e servite.
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