Risotto Al Tarassaco

Ingredienti

dosi per 4 persone: 300 G Riso Per Risotti Non Brillato, 400 G Foglie Di Tarassaco, 150 G Ricotta, 1 Scalogno, 1/2 Cipolla, Olio D'oliva Extra-vergine, Vino Bianco, Brodo Vegetale, 1 Foglia Salvia, Sale Marino

Fai la spesa dal nostro shop online

Caciotta Pugliese

Caciotta Pugliese

Peperoni salentini piccanti

Peperoni salentini piccanti

Aleatico Passito 17 Salento IGT

Aleatico Passito 17 Salento IGT

Bicchiere in Terracotta

Bicchiere in Terracotta

Tarallini al peperoncino

Tarallini al peperoncino

Luminaria a forma di stella

Luminaria a forma di stella

Testa di RE in Ceramica

Testa di RE in Ceramica

Pomodori secchi al sole sott'olio

Pomodori secchi al sole sott'olio

Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!
Pin it!

Preparazione

Lavare il tarassaco, lessarlo in poca acqua per 5 minuti. Strizzarlo e farlo saltare in poco olio con lo scalogno ed 1 foglia di salvia; tagliuzzarlo. In una casseruola imbiondire in poco olio la cipolla tritata, quindi tostarvi il riso; irrorare con vino bianco e far evaporare. Unire il tarassaco ed il brodo vegetale; aggiustare di sale e far cuocere. A fuoco spento mantecare con la ricotta, amalgamando.

Commenti