Vitello All'uccelletto
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Fesa Di Vitello A Fettine Sottili, 50 G Burro, 1 Cucchiaio Olio D'oliva, 10 Cl Vino Bianco, 2 Foglie Alloro, Sale, Pepe
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Preparazione
Soffriggere il burro e l'olio con le foglie di alloro, unire le fettine di carne, insaporire con sale e pepe e farle colorare per qualche minuto a fuoco vivace. Abbassare la fiamma e completare la cottura. Disporre la carne sul piatto di servizio. Versare il vino nel fondo di cottura e farlo ridurre a fuoco vivo Versarlo sulla carne e servire.
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