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Funghi Misti Aromatici

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Funghi Misti, 2 Spicchi Aglio, 1 Rametto Prezzemolo, 10 Foglie Alloro, 60 G Gherigli Di Noci, 1 Cucchiaino Bacche Di Ginepro, 2 Chiodi Di Garofano, 25 Cl Aceto Di Vino Bianco, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe

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Preparazione

Le dosi sono per un barattolo da 1000 g. Pulite i funghi, tagliate a metà i più grossi e sciacquateli sotto l'acqua corrente. Sbollentateli nell'acqua aromatizzata con l'aceto, il prezzemolo, l'aglio intero, i chiodi di garofano, sale e pepe. Asciugateli bene e fateli raffreddare. Trasferiteli in un barattolo di vetro alternandoli a foglie d'alloro gherigli di noci e bacche di ginepro. Coprite a filo con olio e sterilizzate.