Scaloppine Di Maiale Alle Mele
Ingredienti
dosi per 4 persone: 8 Fettine Di Lonza Di Maiale, 1 Mela Renetta Non Troppo Matura, 50 G Vino Bianco Secco, 50 G Burro, Farina, Pepe
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Preparazione
Appiattite le fettine di maiale e passatele nella farina. Sbucciate la mela e toglietele il torsolo, quindi tritatela finemente. Soffriggete in un tegame largo il burro, unite il trito di mela, mescolate e dopo 5 minuti deponete nel recipiente le fettine di carne, lasciandole dorare da entrambe le parti. Irroratele allora di vino bianco e fatelo evaporare a fuoco vivace. Salate e pepate solo quando il sugo si sarà ristretto.
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