Maccheroncini Al Fumé

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Pasta Tipo Maccheroncini, 2 Spicchi Aglio, 1/2 Cipolla, Olio D'oliva, 2 Peperoncini, Sale, Pepe, 8 Cl Panna Da Cucina, 1 Bicchiere Vino Bianco Secco, 700 Cl Passata Di Pomodoro (o Pomodori Pelati), 130 G Pancetta A Dadini Affumicata

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Tarallini alla cipolla

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Preparazione

Fare un soffritto con l'olio d'oliva e aggiungere la pancetta affumicata, dopodichè, quando la pancetta ha preso colore, aggiungere la cipolla finemente tritata, l'aglio, il peperoncino e fare rosolare per qualche minuto avendo cura di non farli annerire. Aggiungere il vino bianco e quando è evaporato, aggiungere il pomodoro, sale e pepe e fare cuocere il sugo per circa 30 minuti a fuoco lento. Quando la cottura dei maccheroncini è ultimata, farli saltare assieme al sugo aggiungendo la panna da cucina e servire con parmigiano grattugiato.

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