e' stato il nostro grande eduardo de filippo con il suo arguto spirito partenopeo, a battezzare così i maccheroni avanzati. se aveste dei maccheroni avanzati dal giorno precedente, di qualunque specie siano, e comunque siano conditi, aggiungetevi uno o due uova (secondo la quantità ) e un poco di formaggio parmigiano grattugiato e fatene una frittata.