dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Spaghetti, 1 Cipolla Piccola, 1 Dado, 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco, 50 G Burro, abbondante Formaggio Grana, 2 Bustine Zafferano, Sale
Sciogliere il burro, farvi appassire la cipolla a fettine sottili, unire il dado e il vino e, se dovesse asciugare troppo, un poco di acqua. Unire lo zafferano e amalgamare bene. Cuocere gli spaghetti al dente e versarli nel soffritto, mescolare e far insaporire per 2'. Unire, se necessario, un poco di acqua di cottura della pasta. Servire con grana.
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