Vitello All'ostrica

Ingredienti

dosi per 6 persone: 600 G Carne Di Vitello, 2 Limoni, 4 Cucchiai Olio D'oliva, 30 G Burro, Sale, Pepe

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Preparazione

Scegliete un pezzo di vitello magro, mettetelo in un tegame ove entri giusto, conditelo con sale e pepe, l'olio e il succo di un limone e mezzo. Mettete un foglio di carta oleata con olio sopra il tegame, chiudete mettendo un leggero peso sul coperchio e fate cuocere a fuoco moderato per un'ora. Al momento di servire affettate la carne e coprite con il sugo.