Ricette per Cucinare
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Zucchine Napoletane

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Zucchine Medie, 1 Cipolla, 2 Pomodori Maturi, 1 Spicchio Aglio, Basilico, 1/2 Bicchiere Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

Lavare, spuntare e tagliare a dadini le zucchine. Tritare aglio e cipolla e soffriggerli in 1/2 bicchiere di olio. Unire i pomodori spellati e tagliati a pezzi e cuocere per 5 minuti a fuoco vivo. Aggiungere le zucchine, salare, pepare e cuocere con il coperchio per 30-40'. Se necessario aggiungere poca acqua calda. Prima di servire unire il basilico spezzettato.