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Spezzatino Alle Olive Verdi

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Polpa Di Vitello, 200 G Passato Di Pomodoro, 1 Bicchiere Olio D'oliva, 1 Spicchio Aglio, alcune Foglie Salvia, 100 G Olive Verdi Snocciolate, 1 Tazza Brodo, Sale, Pepe

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Preparazione

Dopo aver tagliato a pezzetti la carne di vitello, infarinarla leggermente e metterla a rosolare in una casseruola con l'olio d'oliva, l'aglio e la salvia. Aggiungere quindi il passato di pomodoro, le olive tagliate a rondelle, il brodo, sale e pepe. Portare a cottura a fuoco basso, aggiungere eventualmente altro brodo per mantenere il sugo cremoso.