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Scaloppine Al Grana

Ingredienti

dosi per 4 persone: 8 Scaloppine Di Vitello, 50 G Burro, 250 G Passato Di Pomodoro, 50 G Formaggio Grana, 1 Bicchierino Brandy, Farina, Sale

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Preparazione

Infarinare la carne, farla rosolare in padella con il burro, spruzzare con il brandy, farlo evaporare, salare, unire il passato di pomodoro e far restringere il sugo. Distribuire sulle scaloppine il grana a scaglie, coprire, far fondere il formaggio e servire.