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Mousse Di Zabaglione

Ingredienti

dosi per 4 persone: 2 Uova, 100 G Zucchero, 50 Cl Vino Marsala Secco, 100 Cl Panna Da Montare, 1 Foglio Colla Di Pesce

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Preparazione

Unire i tuorli con lo zucchero e il marsala e cuocere per 5 minuti. Unire la colla di pesce precedentemente bagnata in acqua fredda. Montare a neve l'albume e a parte la panna. Quando lo zabaglione è freddo, unire l'albume e la panna e mettere in frigo per 1 ora.