Panata

Ingredienti

dosi per 6 persone: 300 G Pane Raffermo, 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 1 Pizzico Cannella In Polvere, 150 Cl Brodo Di Manzo, 1 Pizzico Sale, 1 Pizzico Noce Moscata, 2 Cucchiai Olio D'oliva

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Preparazione

Tagliate a pezzetti il pane e mettetelo in una casseruola coperto da un litro e mezzo di brodo. Insaporite con due cucchiai di olio, un pizzico di sale, cannella e noce moscata e lasciate macerare per un'ora. Mettete la casseruola sul fuoco e cuocete per 30 minuti mescolando spesso. Quando il composto risulterà cremoso scodellatelo dopo aver incorporato il parmigiano grattugiato.

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