dosi per 4 persone: 1 Sogliola, 1 Carota, 100 G Spinaci, 100 G Formaggio Pecorino, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale
Sfilettare la sogliola, tagliarla a striscioline e rosolarla. Scaldare gli spinaci puliti a bagnomaria. Adagiare sul piatto gli spinaci, la sogliola, le carote a julienne e infine il pecorino a scaglie.
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