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Potage Di Verdure

Ingredienti

dosi per 4 persone: 150 G Carote, 150 G Zucchine, 1 Cipolla, 1 Pomodoro Grande Maturo, 100 Cl Brodo Di Manzo, Sale, poco Pomodoro A Cubetti, Prezzemolo Tritato

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Preparazione

Lavare e pulire 150 g di carote e 150 g di zucchine, tagliarle a tocchetti e passarle al tritaverdure. Affettare sottilmente 1 cipolla. Privare di semi e buccia un grosso pomodoro maturo. Portare a ebollizione 100 cl di brodo di manzo e versarvi dentro la cipolla e le carote,far sobbollire per 10 minuti e gettarvi dentro anche le zucchine. Dopo 5 minuti spegnere, salare e versare in fondine. Versarvi al centro un po' di pomodoro tagliato a cubetti e spolverare con poco prezzemolo tritato.