Torta Di Cioccolato Alla Melassa

Ingredienti

dosi per 6 persone: 230 G Burro, 180 G Farina, 250 G Zucchero Di Melassa, 120 G Olio Di Semi Di Mais, 1/2 Bustina Lievito In Polvere, 50 G Cacao Amaro, 2 Cucchiai Succo Di Limone, 230 G Zucchero Di Canna, 80 G Mascarpone, 4 Uova, 3 Cucchiai Zucchero A Velo

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Preparazione

Ponete in una terrina il burro ammorbidito, l'olio e lo zucchero di melassa e lavorate il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto cremoso. Incorporatevi, poco per volta, le uova sbattute, la farina, il cacao e il lievito, precedentemente setacciati assieme, e continuate a lavorare gli ingredienti fino a quando l'impasto sarà liscio e omogeneo. Distribuitelo in parti uguali in due teglie di 20 cm di diametro, imburrate e infarinate, e fatelo cuocere nel forno caldo (180 gradi) per 30-35 minuti. Trascorso questo tempo, togliete le teglie dal forno, lasciate riposare le due torte per alcuni minuti, dopodichè sformatele su una griglia e fatele raffreddare. Nel frattempo riunite in una terrina il mascarpone, lo zucchero di canna e i due cucchiai di succo di limone e lavorateli con una frusta fino a quando avrete ottenuto una crema densa e omogenea. A questo punto adagiate una delle due torte su un piatto di portata, spalmatevi sopra la crema e ricopritela con la seconda torta. Cospargete il dolce con lo zucchero a velo e servite.

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