Name: biscotti caserecci
Prep time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 1000 grammi di farina "00", bianca; 500 grammi di zucchero; 4 unità di uova; 8 cucchiai di olio extravergine d'oliva; 20 grammi di ammoniaca; scorza di limone grattugiata; latte q.b.; 700 gr di mandorle bollite, sbucciate e lievemente arrostite

Ingredienti

farina "00" 1000 grammi bianca
zucchero 500 grammi
uova 4 unità
olio extra vergine di oliva 8 cucchiai di olio extravergine d'oliva
ammoniaca 20 grammi
limone scorza di limone grattugiata
latte q.b.
mandorle 700 gr di mandorle bollite, sbucciate e lievemente arrostite

Proteine

18g

Carboidrati

115g

Grassi

35g

Fibre

* valori approssimati per porzione

Informazioni

60 min Tempo di preparazione

Per 4 persone

★★☆☆☆ Difficoltà media

Preparazione

Impastare aggiungendo eventualmente il latte fino a ottenere un impasto morbido. Dare forma di polpettone e, prima di mettere in forno caldo (200°), spennellare con tuorlo di uovo sbattuto. A metà cottura togliere dal fuoco e tagliare a fette larghe un dito, rimettere in forno i biscotti così ottenuti per finirne la cottura.