dolce che si prepara raccogliendo subito in una terrina il sangue del maiale "sacrificato" e mescolandolo con un poco di latte per evitare la coagulazione. aggiungere fior di farina, uvetta sultanina, pinoli, zucchero e (a piacere) cioccolato grattugiato. cucinare a fuoco lento mescolando continuamente.