dolce che si prepara raccogliendo subito in una terrina il sangue del maiale "sacrificato" e mescolandolo con un poco di latte per evitare la coagulazione. aggiungere fior di farina, uvetta sultanina, pinoli, zucchero e (a piacere) cioccolato grattugiato. cucinare a fuoco lento mescolando continuamente.
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