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Frittelle Di Bietola

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Bietola, 50 G Formaggio Grana Grattugiato, 200 G Farina Bianca, alcune Foglie Maggiorana, Birra, Sale, Olio D'oliva

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Preparazione

Dopo aver lavato e strizzato accuratamente la bietola, la si trita finemente. Preparare un trito di maggiorana ed aggiungerlo alla bietola, con il formaggio e il sale. Amalgamare la farina con la birra e lasciare riposare per circa due ore. Dopodichè si aggiunge al precedente composto. A questo punto si può passare alla frittura delle frittelle.