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Malloreddus Saporiti

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Gnocchetti Sardi, 100 G Salsiccia, 1 Cipolla, 500 G Polpa Di Pomodoro, 1 Spicchio Aglio, 1 Bustina Zafferano, Basilico, Formaggio Pecorino Grattugiato, Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

Soffriggere nell'olio la cipolla affettata, l'aglio intero e la salsiccia spellata e sbriciolata. Unire la polpa di pomodoro, salare, pepare e cuocere per circa 20 minuti. Aggiungere il basilico tritato. Cuocere i malloreddus (gnocchetti sardi) in abbondante acqua salata in cui è stato sciolto lo zafferano. Scolarla, condirla con il sugo e abbondante pecorino.