fagioli secchi borlotti, farina bianca di polenta, sardelle salate o acciughe, pepe, olio di semi, aglio, cipolla, sale
bollire i fagioli con uno spicchio di aglio e mezza cipolla tritati. soffriggere a parte nell'olio quattro sardelle salate e otto acciughe spezzettate e aggiungerle alla minestra; far cadere a pioggia la farina di polenta mescolandola in continuazione e far bollire per venti minuti.
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