minestrone di orzo e patate

fare un battuto con gli odori, l'erba porcina fresca e l'olio, gettarvi le patate tagliate e l'orzo, precedentemente ammollato nell'acqua. mescolare e aggiungere uno o due pomodori freschi a tocchetti. coprire d'acqua, salare e pepare. dopo un'ora di cottura, se la minestra risultasse troppo liquida, schiacciare una parte delle patate; quindi lasciar riposare e poi servire tiepida, cosparsa di formaggio parmigiano.