Spezzatino Al Marsala (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Carne Di Vitella Affettata, 30 G Burro, 1 Cucchiaino Farina, 1/2 Bicchiere Vino Marsala, Sale
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Preparazione
Tagliare a tocchetti la carne. In una padella su fuoco vivo far schiumare il burro e unirvi la carne, mescolando bene e facendola colorire da tutti i lati. A parte mescolare 1 cucchiaino di farina al marsala, diluire con 3 cucchiai di acqua ed emulsionare con cura. Versare la salsina nella padella con la carne, aggiustare di sale e cuocere per altri 5 minuti.
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