fugassa cö formaggio
Ingredienti
300 gr di farina bianca, 150 gr di acqua, 500 gr di "formaggetta", un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, sale
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Preparazione
impastare la farina di grano duro del tipo "manitoba" con l'acqua (due parti di farina e una di acqua) e tirare due sfoglie. quindi tagliare a pezzetti una "formaggetta" e disporre uno strato di cubetti tra le due sfoglie. sistemare le sfoglie in una larga piastra da forno unta abbondantemente d'olio, spolverare di sale e porre in forno caldo (200°) sino a "doratura".
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