300 gr di farina bianca, 150 gr di acqua, 500 gr di "formaggetta", un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, sale
impastare la farina di grano duro del tipo "manitoba" con l'acqua (due parti di farina e una di acqua) e tirare due sfoglie. quindi tagliare a pezzetti una "formaggetta" e disporre uno strato di cubetti tra le due sfoglie. sistemare le sfoglie in una larga piastra da forno unta abbondantemente d'olio, spolverare di sale e porre in forno caldo (200°) sino a "doratura".
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