dosi per 4 persone: 8 Filetti Di Sogliola, 1 Carota, 1 Zucchina, 1 Costa Sedano, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 60 G Burro, Sale, Pepe
Tagliare a julienne carota, zucchina e sedano. Scaldare l'olio e 30 g di burro e dorarvi il pesce, salare e pepare. Togliere il pesce dalla padella e cuocervi le verdure a fuoco medio per 5 minuti, salare e pepare. Servire i filetti di sogliola sopra le verdure e irrorati con burro fuso.
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