Spiedini di carne impanati
Ingredienti
600 g di carne
Ingradienti per l'impanatura
6 cucchiai di pane grattugiato
sale e pepe ( una spolverata)
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2 acciughe ridotte a poltiglia
3 olive nere frullate
2 cucchiai di grana padano grattugiato
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Preparazione
Prima cosa servono 8 stuzzicadenti lunghi per spiedini, tagliare la carne a dadini, in una terrina mettere tutti gli ingredienti per l'impanatura, mescolare bene e versare dentro la carne a dadini e con la mano fare un movimento come se si impastasse in modo da fare rapprendere bene l'impanatura sulla carne.
Una volta impanati, infilarli uno ad uno fino a riempire circa metà dello stuzzicadenti in parti uguali e continuare così con gli altri a disposizione .
Scaldare la piastra intingere in un piatto con un pochino di olio gli spiedini e cuocerli rigirandoli fino a cottura ultimata.
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