Pizza Ai Porri E Pancetta

Ingredienti

dosi per 6 persone: 1 Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta), 200 G Porri, 200 G Pancetta Affettata Spessa, 25 G Burro, 100 G Ricotta, 2 Uova, 10 Cl Latte, Sale, Pepe, Per Decorare:, Basilico

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Preparazione

Dopo aver cotto la base abbassate la temperatura del forno a 190 gradi (termostato 6) e appoggiate la pasta su una piastra da forno. Pulite i porri eliminando la parte più verde e tagliateli a fette piuttosto spesse. Tagliate a pezzi la pancetta. In una padella fate fondere il burro e cuocete porri e pancetta per pochi minuti, finché i porri saranno morbidi. Distribuite nella base. In una ciotola lavorate la ricotta con le uova, il latte, sale e pepe. Versate il composto sul misto di porri e pancetta e fate cuocere in forno per venticinque minuti. Servite la pizza decorandola con le foglie di basilico.