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Tagliatelle Al Forno

Ingredienti

dosi per 4 persone: 10 G Farina Bianca, 40 G Burro, 2 Bicchieri Brodo, 1 Cipolla, Sedano, 1 Carota, Alloro, Timo, 350 G Carciofi, 1 Uovo, 2 Formaggini, 2 Cucchiai Latte, 350 G Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo, 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 50 G Panna, Sale

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Preparazione

Amalgamare la farina con poco burro, il brodo, la cipolla, poco sedano, la carota, alloro e timo. Bollire per 30'. Unire la panna, il tuorlo e i formaggi sciolti nel latte tiepido. Cuocere i carciofi a spicchi nel burro. Lessare le tagliatelle e condirle la salsa e il burro. Disporre strati di carciofi e tagliatelle in una teglia imburrata e gratinare.