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Spinaci Crudi Alla Pancetta

Ingredienti

dosi per 4 persone: 300 G Spinaci Freschi Tenerissimi, 100 G Pancetta Affumicata A Fettine, 4 Cucchiai Olio D'oliva, 1/2 Limone (succo), 1 Pizzico Sale

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Preparazione

Mondare gli spinaci, lavarli, scolarli e raccoglierli in un'insalatiera. Passare in padella le fettine di pancetta affumicata fino a quando saranno ben croccanti e, dopo averle spezzettate con le mani, unirle agli spinaci. Preparare il condimento, mescolando l'olio con il succo di limone e un pizzico di sale, condire l'insalata e servire.