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Lonza Al Porto

Ingredienti

dosi per 4 persone: 50 G Pancetta, Aglio, Cipolla, Rosmarino, Salvia, Olio D'oliva, Burro, 500 G Lonza Di Maiale, Vino Porto, Sale, Farina, 1 Bicchiere Brodo, Salsa Worcester

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Preparazione

Tritare la pancetta con aglio, cipolla, rosmarino e salvia. Rosolare il trito con olio e burro, unire la lonza a listarelle, spruzzare con un po' di porto e far evaporare. Salare, spolverizzare di farina, bagnare con il brodo e cuocere per 15 minuti. Infine insaporire con salsa worcester.