Cinghiale Alla Cacciatora

Name: Cinghiale Alla Cacciatora
Prep time: 200 min
Yield: 8
Ingredients: carne; burro; prosciutto crudo; aceto di vino bianco; vino bianco; brodo; cipolle; sedano; prezzemolo; pepe; sale

Ingredienti

carne 800 grammi di cinghiale
burro 100 grammi
prosciutto crudo 50 grammi
aceto di vino bianco
vino bianco
brodo
cipolle
sedano
prezzemolo
pepe
sale

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Indicazioni per la preparazione

200 minuti di preparazione

8 persone

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Preparazione

Lavate bene la carne con l'aceto, asciugatela e steccatela con il prosciutto tagliato a filetti. Mettetela in casseruola con il burro, sale e pepe. Appena rosolata, aggiungete prezzemolo, cipolla, sedano tritati, il vino e, appena evaporato, il brodo. Fate cuocere per 3-4 ore, a casseruola coperta; quando la carne sarà tenera e la salsa ben addensata, servite.