Cinghiale Alla Cacciatora

Name: Cinghiale Alla Cacciatora
Prep time: 200 min
Yield: 8
Cuisine: Melanesia
Ingredients: 800 grammi di carne, di cinghiale; 100 grammi di burro; 50 grammi di prosciutto crudo; aceto di vino bianco q.b.; vino bianco q.b.; brodo q.b.; cipolle q.b.; sedano q.b.; prezzemolo q.b.; pepe q.b.; sale q.b.

Ingredienti

carne 800 grammi di cinghiale
burro 100 grammi
prosciutto crudo 50 grammi
aceto di vino bianco q.b.
vino bianco q.b.
brodo q.b.
cipolle q.b.
sedano q.b.
prezzemolo q.b.
pepe q.b.
sale q.b.

Proteine

48g

Carboidrati

Grassi

22g

Fibre

* valori approssimati per porzione

Informazioni

200 min Tempo di preparazione

Per 8 persone

★★★☆☆ Difficoltà impegnativa

Preparazione

Lavate bene la carne con l'aceto, asciugatela e steccatela con il prosciutto tagliato a filetti. Mettetela in casseruola con il burro, sale e pepe. Appena rosolata, aggiungete prezzemolo, cipolla, sedano tritati, il vino e, appena evaporato, il brodo. Fate cuocere per 3-4 ore, a casseruola coperta; quando la carne sarà tenera e la salsa ben addensata, servite.