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Lonza Di Maiale Al Latte

Ingredienti

  • lonza di maiale 1200 grammi
  • cipolle
  • olio extra vergine di oliva poco
  • aglio 2 spicchi
  • rosmarino 1 Rametto Rosmarino
  • salvia alcune foglie
  • latte 1000 millilitri
  • Farina poca
  • sale
  • pepe
Indicazioni per la preparazione
120 minuti di preparazione
4 persone
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Preparazione

In una casseruola rosolare la cipolla affettata con l'olio, adagiarvi la lonza e farla rosolare bene, salare, pepare, aromatizzare con le erbe e bagnare con il latte. Far cuocere a fuoco lento per circa 75 minuti rigirandola spesso. A fine cottura, addensare la salsa con poca farina stemprata con latte, aggiustare di sapore e filtrare, servire la lonza affettata con abbondante salsa accompagnata da patate bollite o purè.