Lonza Di Maiale Al Latte

Name: Lonza Di Maiale Al Latte
Prep time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: lonza di maiale; cipolle; olio extra vergine di oliva; aglio; rosmarino; salvia; latte; Farina; sale; pepe

Ingredienti

lonza di maiale 1200 grammi
cipolle
olio extra vergine di oliva poco
aglio 2 spicchi
rosmarino 1 Rametto Rosmarino
salvia alcune foglie
latte 1000 millilitri
Farina poca
sale
pepe

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Indicazioni per la preparazione

120 minuti di preparazione

4 persone

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Preparazione

In una casseruola rosolare la cipolla affettata con l'olio, adagiarvi la lonza e farla rosolare bene, salare, pepare, aromatizzare con le erbe e bagnare con il latte. Far cuocere a fuoco lento per circa 75 minuti rigirandola spesso. A fine cottura, addensare la salsa con poca farina stemprata con latte, aggiustare di sapore e filtrare, servire la lonza affettata con abbondante salsa accompagnata da patate bollite o purè.