Polpette Verdi
Ingredienti
dosi per 4 persone: 350 G Carne Di Manzo Magra Tritata, 120 G Tonno In Olio D'oliva, 2 Uova, 4 Cucchiai Pangrattato, 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato, 1 Pugno Spinaci Lessi Strizzati E Tritati, Prezzemolo, Sale, Pepe
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Preparazione
Riunite in una ciotola la carne, il tonno sminuzzato, le uova, gli spinaci, 2 cucchiai di pangrattato e il formaggio; da ultimo unite un cucchiaio di prezzemolo tritato. Amalgamate bene gli ingredienti, aggiustate di sale e pepe. Formate delle palline e passatele nel pangrattato rimasto, pressandole un poco in modo da farle diventare ovali. Cuocete le polpettine in olio e una noce di burro facendole dorare da entrambe le parti, poi spruzzatele con vino bianco e... buon appetito.
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