dosi per 4 persone: 1 Cucchiaino Sale, 2 Spicchi Aglio Sbucciato, 1/2 Cipolla Sbucciata E Tagliata In Quarti, 15 Peperoncini Serranos Essiccati, Lavati E Asciugati, Senza Gambo, Interi E Tostati, 2 Pomodori Grandi Grigliati, 2/3 Tazza Acqua
Macinare il sale, l'aglio e la cipolla in un molcajete o in un mixer, quindi aggiungere i peperoncini e l'acqua e frullare. Per ultimo aggiungere i pomodori e la parte rimanente d'acqua e sale a piacere. Questa salsa ha una consistenza omogenea.
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