sbollentare (in molta acqua salata) le cime di catalogna. sistemarle in una pirofila da forno, condirle con pezzettini di aglio, capperi e qualche pezzetto di pomodoro. cospargere di abbondante pangrattato e finire con un filo d'olio. infornare (200°), finché il pangrattato diventa gratinato.