un chilo e 300 gr di cime di catalogne, capperi, aglio, qualche pomodoro, pangrattato, olio extravergine d'oliva, sale
sbollentare (in molta acqua salata) le cime di catalogna. sistemarle in una pirofila da forno, condirle con pezzettini di aglio, capperi e qualche pezzetto di pomodoro. cospargere di abbondante pangrattato e finire con un filo d'olio. infornare (200°), finché il pangrattato diventa gratinato.
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