catalogne "racanate"
Ingredienti
un chilo e 300 gr di cime di catalogne, capperi, aglio, qualche pomodoro, pangrattato, olio extravergine d'oliva, sale
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Preparazione
sbollentare (in molta acqua salata) le cime di catalogna. sistemarle in una pirofila da forno, condirle con pezzettini di aglio, capperi e qualche pezzetto di pomodoro. cospargere di abbondante pangrattato e finire con un filo d'olio. infornare (200°), finché il pangrattato diventa gratinato.
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